人生の分岐点

いつもありがとうございます。
出張シェフ料理人の田口です。

どんな人にもそういったことはあるかと
思います。

私の場合10数年前に働いていたとある
フランス料理店で当時フランス大統領の
お抱えシェフだとされる方の下で働いた
経験がまさにそうでした。

最近でも再開するような出来事がありました。

料理人である以上は料理ができないといけない
のですがそれ以上に営業や接客など料理以外の
事もできないといけないのです。

そうした苦労や困難を今まで現在出張料理人と
なるまでに
幾度となる過去を乗り切り壮絶な人生を
歩んできました。

そんな思いも感動を喜びに変えられるように
する事が我々の仕事だと思います。

そうした点からどうしたら喜んで頂く事が
できるかです。

お客様にもそれぞれの人生の節目など様々だと
思います。

そんな門出など特別なお祝いする日に
ご依頼を受けご訪問させて頂けるわけです。

そんな大事なお時間にお伺いさせていただく
わけですから当日までに準備にたくさんの
お時間をかけさせていただくのです。

お客様に満足して頂くのは勿論サービス提供
するにも悔いの残らないよう入念に準備させて
頂きます。

美味しい料理やサービスで感動して頂く為
人と人との出会いや再会などもあると思い
ます。

そう言った大切なお時間を大事な記念日や
忘れることのできない素敵な思い出にして
頂けるようにしたいと思っています。

私自身の体験談ではありますが
あの時の経験がお客様に最高の思い出にして頂く
為の何よりのプレゼントになるのだと思います。

あの時から料理以外のことなど経験を積んで
これたから今こうして活動もできるのです。

感謝の気持ちを持って恩返しするつもりで
どのお客様にも接して参りたいと考えて
おります。

そして全てが無駄なことにならぬよう
プロ意識を持って感動の瞬間を迎えられるよう
全力で携わらせていただきたいものです。

私自身も過去に色々な出会いや体験をして
きたのと同じで感動を与える瞬間に喜んで
もらえるよう一生懸命お手伝いさせてい
ただきます。








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